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煮菜的做法
煮菜的做法 第516页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.将老鸽剖洗净，去除内脏。其他用料也洗净，瘦肉原块使用。2.用清水5碗，全部材料一起放入，煮约4小时，加入盐、味精调味便可饮用。详细介绍 |
| 做法：1.将燕窝用清水浸光洗净；鸭心洗净后用油锅稍为爆过。2.锅内放6碗水，用料一起放入，先用猛火煮滚，再改用慢火煮1小时，煮至约2碗半，加盐调味便可...详细介绍 |
| 做法：1.将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入八杯清水。2.将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时除去肥油及泡沫，...详细介绍 |
| 做法：1.羊肝去筋膜，洗净，用开水拖去血水；猪瘦肉洗净。2.红枣(去核)、党参、当归、枸杞子、生姜洗净，与羊肝、猪瘦肉一起放入锅内，加清水适量，武火煮...详细介绍 |
| 做法：1.先把鲳鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，下油起锅用姜爆香至微黄。2.党参、当归洗净，加清水适量，文火先煲1小时，下鲳鱼煲熟，加入盐、味精调味供用。详细介绍 |
| 做法：1.先将山药、玉竹、沙参洗净，加水与鹅肉同煮至肉熟，过滤取汤液。2.用洁净的注射器从活鹅翅下抽血，加入煮沸的汤中稍煮片刻，加入黄酒和精盐调味即成...详细介绍 |
| 做法：1.先将乳鸽宰杀，并用热水洗净，抹好精盐。2.再将当归放在碗内，加水热沸水，使香气溢出。3.然后将鸽、当归放入蒸锅内，加黄酒、生姜、麻油，并加水...详细介绍 |
| 做法：1.将海蜇皮洗净，用盐水浸一夜。2.海蜇切丝，连同荸荠一起放入煲内，用4碗水煮约半小时，加盐即成。详细介绍 |
| 做法：1.先用清水静养田螺1～2天，经常换水以漂去污泥，剪去田螺壳尖。2.红枣(去核)洗净。3.用纱布另包车前子与红枣、田螺一起放入锅内，加清水适量，...详细介绍 |
| 做法：1.莲藕去节及皮，洗净切块，捣碎后用纱布绞汁。2.再将鲜藕汁放入锅内煮沸，三七粉与鸡蛋调匀，加入沸汤中，沸后，放盐调味即可。详细介绍 |