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酱菜的做法
酱菜的做法 第24页查看全部烹饪工艺
 | 做法：将豆腐干切成细丝，用开水焯一下，沥干；将葱切成寸(约3.3厘米)长斜丝，与香油，精盐，味精，鲜酱油一起加入豆腐丝中拌匀即可。详细介绍 |
| 做法：1.先将洋姜洗净晒成半干，装入容器，放入盐水腌；2.一个月后，再将洋姜从盐水中捞出晾晒2天；3.晒干后再用甜面酱，酱油，白糖，花椒浸酱10天左右...详细介绍 |
| 做法：1.大蒜去皮捣成茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，待用；将鸭肉洗净做成烧鸭肉后和菠萝均切成5厘米长、2厘米宽的厚片；青椒去蒂籽洗净后切成与鸭肉同样大...详细介绍 |
| 做法：1.橘子剥去外皮但不拆瓣，整个果实放盆中待用。同时用1500毫升清水加盐煮成盐水，凉后倒入盆中，将橘子浸腌1小时，捞出沥干。2.缸内倒入甜面酱，...详细介绍 |
| 做法：1.将桔子去皮，用清水800克将精盐熬化晾凉，再将桔子放入盐水中腌1个小时后，捞出沥干。2.将沥干盐水的桔子倒入容器(洗净擦干)，加入甜面酱拌均...详细介绍 |
| 做法：1.选新鲜苹果，去皮，挖核，用刀剖成两半放入凉开水中，防止苹果变色。2.将老酱水注入坛内，下食盐，白酒，白菌，红糖拌匀，投入苹果，盖上坛盖，腌2...详细介绍 |
| 做法：1.将距白菜根约60毫米处切一刀，剥只取菜头部分，用清水洗净后再用0.3%的高锰酸钾溶液浸泡，5分钟，用冷开水冲洗，将菜头切成薄片，倒入碗中，用...详细介绍 |
| 做法：1.选用新鲜柚子，剥去壳皮，将成瓣的柚子，投入淡盐水中，浸泡一天，捞出沥干表面水。2.锅中加适量清水烧开，下入小茴香略煮，再下入盐100克和白糖...详细介绍 |
| 做法：1.配制食盐水，为使溶解充分，可稍加温。2.选粒大饱满的蚕豆，筛净砂豆，草棍，拣去虫蛀坏豆，放入清水中浸泡至胀大表皮没有皱纹止，浸后的蚕豆要剥去...详细介绍 |
| 做法：1.将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。2.倒入酱油(淹没土豆，排骨为止)，放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味为止。3.把熬好的...详细介绍 |