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炝菜的做法
炝菜的做法 第11页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.木耳用水泡发洗净；红辣椒洗净去蒂和籽切成丝；姜洗净去皮切成丝，备用；鱿鱼去掉头部及内脏，撕净筋膜，清洗干净，投入沸水中烧煮至嫩熟捞出，晾凉后...详细介绍 |
| 做法：1.嫩白菜梗洗净，切成5厘米长、0.5厘米宽的条，放入开水锅烫一下，捞出沥水晾凉；鲜藕切成小片用水稍煮捞出，同放盘内，撒上精盐，拌匀稍腌一下，滤...详细介绍 |
| 做法：1.将黄瓜洗净，切成6厘米长的段，用适量盐腌上10分钟，再用滚刀法将黄瓜皮片下来备用；2.干辣椒洗净切成丝；3.将冬笋、青椒、水发香菇、胡萝卜、...详细介绍 |
| 做法：1.将白菜洗净切成丝；2.香干切成与白菜等长的段；3.姜去皮切末；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.花椒放入热油锅内炸出花椒油，捞出花椒；6.炒...详细介绍 |
| 做法：1.茄子洗净，切成两半，用刀在两面切斜花纹，放在油中煎炸，稍一变色即刻找出，放入盘中。2.红辣椒、葱洗净，切成丝，放入盘内，跟茄子拌匀。3.锅烧...详细介绍 |
| 做法：1.嫩姜切成片放入沸水锅内略烫，捞出放入盘内，加入味精、精盐和香油拌匀；鸭脯肉洗净烤熟后用刀斜切成片放在嫩姜片上面。2.酱油、白糖、味精、香油及...详细介绍 |
| 做法：1.青鱼去鳞、去头尾，剖作两片洗净，放入碗中，放入黄酒、精盐；葱去根，洗净，一半切末，一半切段；鲜姜洗净切成片，将其中一半切成末；将葱段、姜片都...详细介绍 |
| 做法：1.芹菜去根和叶，洗净后斜刀切成2厘米长的段，放入沸水锅中焯一下，捞入凉开水内过凉，沥干水分放入盆内，撒上精盐；大虾仁洗净后片成虾片，投入加有料...详细介绍 |
| 做法：1.圆白菜掰开洗净，切成细丝，放入沸水锅内焯熟，捞入凉开水内过凉；2.取出挤干水分后放入盆中，加入精盐、味精和白糖拌匀；3.葱和姜洗净后切成末；...详细介绍 |
| 做法：1.海蜇皮用清水泡发，洗净后切成细丝，放入凉开水中漂净，挤干水分，放入盆内；胡萝卜去皮洗净后也切成细丝，加热至能掐透，撒入精盐腌十分钟，用凉开水...详细介绍 |