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拌菜的做法
拌菜的做法 第198页查看全部烹饪工艺
![]() | 做法:1.鸡脯肉洗净,煮熟,备用;2.鸡蛋磕入碗内搅匀,入锅摊成蛋皮;3.水发香菇切去蒂;4.冬笋片成薄片;5.将花生油烧开后,下入冬笋、香菇,加入少...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡肉洗净,入锅煮熟,晾凉后切成1.5厘米的方丁,置盘中待用;2.茶干(采石矶茶干)切成1.5厘米的方丁,置盘中待用。2.花生米用热水浸泡2~...详细介绍 |
![]() | 做法:1.目鱼(鲆)宰杀治净,取净肉再洗净黑污,切2.4厘米长、1.2厘米宽的块,宽边切梳子刀;2.葱姜洗净,葱切段,姜切片;3.锅上火,放入清水、黄...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鲜鱿鱼去头、去膜、去肚(不开膛)洗净,在沸水锅中氽一下捞起,横切成宽0.7厘米的圆环、装在盘里;2.葱去根须,洗净,取葱白切丝;3.大蒜剥去...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将豆腐(八公山豆腐)切成1.5厘米见方的丁;2.咸鸭蛋放冷水锅中文火煮熟,取出剥壳,蛋白、蛋黄分别切成1厘米见方的小丁待用;3.将豆腐丁放开...详细介绍 |
![]() | 做法:1.黄瓜洗净拍一下,切块;2.豆干切块;3.大蒜洗净切末;4.将黄瓜、豆干、大蒜、盐、酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、香油、糖拌匀即可。详细介绍 |
![]() | 做法:1.水发海带洗净后切成丝;虾米用水泡发洗净后切碎;芹菜洗净后切成段;海带和芹菜分别放入沸水锅中焯一下,捞出沥干水。2.虾米、海带和芹菜一起放入盆...详细介绍 |
![]() | 做法:1.柚子肉切成块;马蹄削去皮,洗净,切成粗丝;腐竹用温水泡透,控干水分,切成细丝;香菜洗净切成小段。2.柚子肉块、马蹄丝和香菜段放在碗里,放入盐...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将菠菜洗净后切成段;2.生姜去皮后洗净并切成丝;3.在锅中加入适量清水置火上烧沸,放入菠菜在沸水中略微焯一下,捞出后沥干水,轻轻挤一挤后装入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将菠菜去根,杂质,洗净;2.芹菜去根、叶,洗净,切段;3.分别放入开水中焯熟,捞起滤去水分,备用;4.把麻油烧开,与酱油、精盐、食醋同拌入芹...详细介绍 |