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炒菜的做法
炒菜的做法 第143页查看全部烹饪工艺
![]() | 做法:1.将核桃仁用油炸香;2.鸡丁用油滑透;3.葱切成末;4.米饭装入碗内待用;5.将炒锅置于武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热时,入葱爆香;6....详细介绍 |
![]() | 做法:1.羊肉洗净去筋切成薄片;2.大葱切成柳叶形滚刀斜葱;3.炒勺上火,放入香油,烧热后,将肉片下入,滑开煸炒;4.至肉片呈粉红色时,下入葱、姜米煸...详细介绍 |
![]() | 做法:1.绿豆芽去头尾;2.元葱洗净切丝;3.油旺火预热2分钟,拌入元葱旺火炒2分钟;4.再放入豆芽、盐、味精、酱油、料酒、黑胡椒,加盖旺火烹调4分钟...详细介绍 |
![]() | 做法:1.牛肉去筋,洗净,切成薄片入碗;2.碗内加入将油、精盐、白糖、姜末、蒜末、料酒、香油拌匀浆好;3.葱去皮、根,切成滚刀斜片;4.香菜择洗干净后...详细介绍 |
![]() | 做法:1.荠菜择掉须根洗净,控干水分,入热水焯一下;2.葱、姜切细丝;3.冬笋切成片,入热水中氽过,捞入凉开水中浸泡捞出;4.炒锅内加入花生油,旺火烧...详细介绍 |
![]() | 做法:1.选择青鱼脊肉食用;2.将鱼肉切成1厘米见方的小丁,放入碗中,加精盐1.5克、料酒5克、湿淀粉10克,抓匀待用;3.豌豆用沸水煮熟,置冷水漂浸...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将元白菜洗净切3厘米见方的块;2.熏干(香干)切成薄片;3.葱、姜切成小片;4.锅上火加入油,待油八成热,用葱,姜炝锅至香;5.将豆腐干入油...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将蒜、香菜、姜、葱均切成末;2.豌豆洗净,用水煮软后捣碎;3.用厚铝锅放油,油热放面粉炒至微黄,用鲜汤调匀然后与捣碎的豌豆合在一起煮至微沸;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.葱洗净切成末;2.鸡蛋磕入碗中,加入香葱末、味精、精盐,用筷子打匀;3.炒锅烧热,用油滑锅后加入猪油50克烧至五成热,淋入打匀的蛋;4.待略...详细介绍 |
![]() | 做法:1.先将锅放上清水,煮沸后把猪肚放进沸水中“拖”过,倒入漏勺内沥净水分;2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉;3.蒜切茸,姜切花,葱切段备用;4.起锅...详细介绍 |