炖菜 炖菜菜谱 炖菜的做法 炖菜大全 家常炖菜
炖菜的做法
炖菜的做法 第15页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.将胡萝卜洗净切成滚刀块；2.洋葱洗净切块；3.姜洗净切片，蒜瓣洗净备用；4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用；5.坐锅点...详细介绍 |
 | 做法：1.将陈皮、桂皮洗去浮灰，掰成小块，砂仁打破，然后一同装入纱布袋内备用。2.牛肉洗净，切成15至20厘米见方块。锅置火上，注入水，水烧沸后下入牛...详细介绍 |
| 做法：1.切块、水冒：将牛肉洗净，用刀切成小块，放入开水锅内漂净血污，捞出用清水冲洗干净，放入沙锅内。2.原料加工：仙茅洗净，分别切成段和片。3.炖制...详细介绍 |
| 做法：1.牛肚1000克，五香粉一茶匙，味精老抽，姜茸再加上一些丁香，八角同煲；2.牛肚熟为止，切件，再放回瓦缸煲内，趁热上席。详细介绍 |
| 做法：1.去净腩肉（五花肉）皮上之余毛，洗净，放入沸水内滚十五分钟，捞起，即抹匀老抽，用梅花针密插皮肉上，即放入滚油内炸，炸至焦香捞起，切成大块件；2...详细介绍 |
| 做法：1.将鸽子去杂收拾干净，整只用精盐拌匀；2.香干和香菇分别洗净后切成片；3.炖锅底部铺入香干片和香菇片，依次放入鸽子、猪油、酱油、大料（八角）、...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐切成骨牌块，用油炸至金黄色捞出；2.洋葱、姜均切成小长方形；3.坐锅点火放油，待油热后放入洋葱、大料、桂皮、姜、花椒粉和酱油煸炒出香味...详细介绍 |
| 做法：1.将母鸡宰杀煺毛，从背脊处剖开后除去内脏；2.将母鸡洗净后沥干水分，放入盆子里，加入料酒、精盐和酱油，腌1个小时左右；3.葱切段、姜切片；4....详细介绍 |
| 做法：1.将鹌鹑宰杀，撕去毛皮，去掉内脏，斩去头、翅、爪，洗净后焯水；2.生菜洗净待用；3.汤锅置火上，加入奶汤、酱油、精盐、胡椒粉、糖色、白糖、五香...详细介绍 |
| 做法：1.先将猪肘子洗净，用火燎净毛，用刀去其骨，洗净；2.锅内倒入花生油，用大火烧热，放入猪肘子炸成上色；3.锅内倒入清水，放入甘草、陈皮、鲜姜、药...详细介绍 |