炸肉咕噜烹的做法 炸肉咕噜烹的家常做法 炸肉咕噜烹 炸肉咕噜烹的做法大全
炸肉咕噜烹
类别 私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 炸烹 口味 炸烧味 食用 中餐
主料 猪肉(肥瘦)300克
调料 大葱3克 姜汁2克 大蒜(白皮)3克 酱油5克 盐4克 料酒10克 味精2克 植物油50克 淀粉(豌豆)55克
炸肉咕噜烹的做法
1.葱切丝,蒜切片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约100克;将净猪肉切成长3厘米、宽0.8厘米的条,加盐、料酒稍腌,再用水淀粉挂糊;用碗盛入酱油、料酒、盐、味精、葱丝、姜汁、蒜片、清汤50毫升兑成汁待用。
2.锅上火,注入油,烧至六成七热时下入挂糊的肉条,炸至不连不粘呈金黄色时捞出控油,原锅上火,倒入炸好的肉条,烹入碗汁,快速颠勺出锅即可。
炸肉咕噜烹制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
炸肉咕噜烹的食谱营养
猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺 |
炸肉咕噜烹的营养成分
- 能量1385.53千卡
- 蛋白质41.2克
- 脂肪111.02克
- 碳水化合物55.99克
- 叶酸13.24微克
- 膳食纤维0.28克
- 胆固醇240毫克
- 维生素a54.48微克
- 维生素c0.3毫克
- 维生素e1.08毫克
- 胡萝卜素2.82微克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素0.67毫克
- 烟酸10.68毫克
- 钙29.44毫克
- 磷506.04毫克
- 钾693毫克
- 钠2204.42毫克
- 碘0.12微克
- 镁59.33毫克
- 铁6.28毫克
- 锌6.41毫克
- 硒36.14微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.35毫克
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