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糖醋鸭块

指数推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.光鸭块用盐水拌匀，再用水淀粉、蛋拌匀，然后拍上淀粉；
2.把花生油烧至150℃，下鸭块炸至呈金黄色，取出；
3.再旺火烧油，下鸭块反炸至身脆，取出，倒去油；
4.放入辣椒、葱段、蒜茸和糖醋，待烧至微沸时，加入水淀粉、麻油、包尾油和鸭块炒匀。

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

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