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烧白丸
类别 家常菜 消化不良食谱 老人食谱 骨质疏松食谱 高脂血症食谱
工艺 烧 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)250克 玉兰片50克 油菜心200克
调料 淀粉(玉米)20克 盐5克 味精3克 胡椒粉3克 大葱5克 姜2克 香油25克 花生油50克 青蒜20克
烧白丸的做法
1.将豆腐放入开水锅中略煮捞出;
2.玉兰片切细丁;
3.青菜心(油菜心)切开,用开水焯一下捞出;
4.青蒜切末;
5.豆腐碾成泥状,加淀粉、玉兰片丁、精盐、味精、胡椒粉、姜末、花生油25克一起搅拌成馅,捏成手指肚大的丸子放平盘内,放入笼中蒸熟,取出即成白丸;
6.炒锅上火烧热,放入花生油25克,先煸炒一下葱、姜,再放入素汤、加精盐、胡椒粉、白丸;
7.烧入味后,下青菜心,撒味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油,撒上青蒜末即成。
烧白丸的食谱营养
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烧白丸的营养成分
- 能量1114.72千卡
- 蛋白质30.22克
- 脂肪96.5克
- 碳水化合物46.29克
- 叶酸100.62微克
- 膳食纤维15.45克
- 维生素a239.51微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c75.93毫克
- 维生素e62.52毫克
- 胡萝卜素1441.4微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸2.17毫克
- 钙521.75毫克
- 磷397.03毫克
- 钾770.54毫克
- 钠2346.98毫克
- 碘0.25微克
- 镁215.43毫克
- 铁10.83毫克
- 锌3.04毫克
- 硒8.45微克
- 铜0.41毫克
- 锰1.25毫克
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