苏式脆鳝的做法 苏式脆鳝的家常做法 苏式脆鳝 苏式脆鳝的做法大全
苏式脆鳝
类别 浙江菜
工艺 脆炸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鳝鱼300克
辅料 芝麻30克
调料 香油5克 植物油75克 大葱3克 大蒜（白皮）3克 姜2克 白砂糖20克 味精1克 辣酱油15克 料酒5克 醋1克
苏式脆鳝的做法
1.热锅加油至高温，鳝鱼拉直放入锅中炸脆，捞起沥干。
2.锅中油去掉一部分，放入葱花，蒜末爆香，加糖，味精，辣酱油，姜水（姜末加水），酒，醋熬者至粘稠状，再将鳝鱼倒入，让汁液均匀沾满鳝鱼。
3.起锅前，淋上麻油，香脆鲜美。
苏式脆鳝制作提示
1.鳝鱼炸脆后易断，沾汁液时要小心留意。
2.起锅前若再撒上芝麻油，则口感更佳。
本品有油炸过程，需备植物油约300克。
苏式脆鳝健康提示
糖尿病患者食用此菜，不宜加糖。
苏式脆鳝的食谱营养
 | 鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清炒鳝糊 银芽炒鳝丝 红烧豆腐鳝段 豉椒鳝片 大蒜烧鳝鱼 炖鳝酥 大烧马鞍桥 姜汁黄鳝饭 |
 | 芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味白肉 怪噜鱼 夫妻肺片 麻酱素什锦 怪味苦瓜 怪味鸡块 炒蕨菜 虾肉小笼包 |
苏式脆鳝的食物相克
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
苏式脆鳝的营养成分
- 能量555.28千卡
- 蛋白质60.15克
- 脂肪21.1克
- 碳水化合物34.56克
- 叶酸20.34微克
- 膳食纤维3.1克
- 胆固醇378毫克
- 维生素a151.04微克
- 维生素c0.38毫克
- 维生素e19.03毫克
- 胡萝卜素6.22微克
- 核黄素3.02毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸12.31毫克
- 钙320.77毫克
- 磷779.26毫克
- 钾891.61毫克
- 钠305.73毫克
- 镁117.39毫克
- 铁12.01毫克
- 锌7.25毫克
- 硒105.04微克
- 铜0.59毫克
- 锰7.15毫克
家常菜谱大全为您提供苏式脆鳝的做法,苏式脆鳝的家常做法,苏式脆鳝,苏式脆鳝的做法大全,苏式脆鳝怎么做,苏式脆鳝怎么做好吃,苏式脆鳝图片等