绍子鱿鱼的做法 绍子鱿鱼的家常做法 绍子鱿鱼 绍子鱿鱼的做法大全

绍子鱿鱼

类别 素斋菜 四川菜 特色菜
工艺 烧 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
口感 此为四川风味素菜，属家常味型，辛辣醒胃，咸鲜味美。

主料 藕粉300克
辅料 水面筋100克 黄豆粉8克 油菜心100克 鸡蛋60克 黄花菜（干）10克
调料 白砂糖5克 味精2克 豆瓣酱10克 江米酒5克 姜5克 菜籽油10克 大蒜（白皮）5克 胡椒粉1克 盐2克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

绍子鱿鱼的做法

1.将黄花菜水发胀去蒂，理顺，部分铺于条盘内的一端，成梭子形；
2.藕粉用水调散，下鸡蛋、味精、胡椒粉、盐适量，调匀呈鱿鱼色；
3.调好的藕粉糊下锅用中小火慢慢搅熟，成浓糊状，起锅舀入盘内；
4.然后再将剩余的黄花摆在同一盘，以作鱿鱼须，冷却后即成鱿鱼；
5.熟面筋切绿豆大小的粒；
6.豆瓣酱剁茸；
7.油菜心洗净炒熟；
8.锅中注入油，下豆瓣、姜蒜、醪糟同炒，吐油时下汤30毫升、素鱿鱼、糖、味精同烧；
9.上色入味后，再下水淀粉勾芡，起锅装盘，四周镶上炒熟的菜心即成。

绍子鱿鱼的食谱营养

	黄豆粉 1.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常臊子牛筋 蛋花肉丝芽菜汤 枸杞肉丝 家常牛肉丝 牛肉球 蒜苔熘鸡丝 鱼烩蟹柳 炒素肠
	黄花菜（干） 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 群鲜羹 冬菇金针菜 四鲜烤麸 猪血黄花菜 木耳炒黄花菜 黄花菜溜腰花 黄花菜溜炒猪腰
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤
	藕粉 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；2... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红油耳丝 糟熘素鱼片 四喜素丸子 一品鸽蛋 水晶鸭方 锅巴鱿鱼 鸳鸯海参 核桃仁豌豆羹
	水面筋 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇豆腐羹 咖喱面筋 腐乳大烤 豆豉烧素鱼膘 半月沉江 红烧烤麸 卤素 九转肥肠
	油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 豆腐鲫鱼 豆腐炖大肠 奶汤素烩 腐竹烧香菇 草菇炖豆腐

绍子鱿鱼的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

绍子鱿鱼的营养成分

• 能量1551.27千卡
• 蛋白质41.06克
• 脂肪18.22克
• 碳水化合物313.18克
• 叶酸99.53微克
• 膳食纤维3.99克
• 胆固醇351毫克
• 维生素a280.89微克
• 维生素c37.55毫克
• 维生素e12.02毫克
• 胡萝卜素845微克
• 核黄素0.46毫克
• 硫胺素0.25毫克
• 烟酸3.96毫克
• 钙302.02毫克
• 磷356.25毫克
• 钾798毫克
• 钠1741.47毫克
• 碘16.4微克
• 镁96.78毫克
• 铁64.07毫克
• 锌4.23毫克
• 硒18.65微克
• 铜1.26毫克
• 锰2.61毫克