京葱豆腐笋煲的做法 京葱豆腐笋煲的家常做法 京葱豆腐笋煲 京葱豆腐笋煲的做法大全
京葱豆腐笋煲
类别 家常菜 小儿佝偻病食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)500克 冬笋100克 火腿15克 大葱50克
调料 酱油10克 白砂糖4克 味精3克 植物油50克 花椒3克 淀粉(玉米)3克
京葱豆腐笋煲的做法
1.将老豆腐批去皮，切成大的骨牌块，放入盆中；
2.京葱（大葱）切成4厘米长的段；
3.把花椒放入烧热的油中炸取花椒油；
4.冬笋切成片备用；
5.锅置火上，放油烧至七成热时，将豆腐整齐地推入锅中煎至外表结皮，捞出沥去油；
6.锅中留少许油置火上，投入京葱和冬笋片稍炒煮片刻；
7.锅中加入煎好的豆腐、酱油、白糖和高汤，烧沸，用小火焖烧几分钟至入味；
8.旺火，用湿淀粉勾成薄芡，倒入事先置火上的煲中，撒入火腿末和味精，淋入花椒油，略烧片刻即成。
京葱豆腐笋煲的食谱营养
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京葱豆腐笋煲的营养成分
- 能量669.78千卡
- 蛋白质55.22克
- 脂肪41.55克
- 碳水化合物35克
- 叶酸208.83微克
- 膳食纤维16.88克
- 胆固醇5.85毫克
- 维生素a51.09微克
- 维生素b60.34毫克
- 维生素c2.5毫克
- 维生素e42.15毫克
- 胡萝卜素266.2微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸2.49毫克
- 钙609.51毫克
- 磷697.31毫克
- 钾651.48毫克
- 钠1083.77毫克
- 碘0.78微克
- 镁344.09毫克
- 铁9.34毫克
- 锌4.35毫克
- 硒13.85微克
- 铜0.37毫克
- 锰0.76毫克
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