鸡翅炖鳝鱼的做法 鸡翅炖鳝鱼的家常做法 鸡翅炖鳝鱼 鸡翅炖鳝鱼的做法大全

鸡翅炖鳝鱼

类别 家常菜 补虚养身食谱 老人食谱 营养不良食谱 气血双补食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鳝鱼600克
辅料 鸡翅10克 猪肋条肉（五花肉）60克
调料 植物油150克 盐6克 料酒25克 酱油15克 胡椒粉2克 白砂糖3克 大葱10克 姜8克 大蒜（白皮）6克 香油3克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 4 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸡翅炖鳝鱼的做法

1.将活鳝鱼宰杀后，剖腹去内脏，洗净血水，脊背朝下放在案板上，切成段，洗净沥去水分；
2.猪肋条肉切成片；
3.鸡翅洗净沥干水分，用料酒、酱油、葱段和姜片腌15分钟；
4.将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，分别将鸡翅和鳝鱼段炸至棕红色；
5.锅内留底油（30克），投入猪肋条肉片煸炒至冒油，加入葱段、姜片、蒜片、鳝鱼段、鸡翅、高汤（750克）、料酒、精盐、酱油和白糖，用旺火烧沸，撇净浮沫；
6.将鸡翅摆入炖锅的四周，中间放上鳝鱼段，倒入汤汁，用小火炖45分钟，淋上香油，撒入胡椒粉即可。

鸡翅炖鳝鱼的食谱营养

	鸡翅 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素a，远超过青椒。对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：陈皮凤翼 双鲜会 咖喱鸡翅 椒盐凤翅 叉烧鸡翅 葡汁凤翅 贵妃鸡翅 炖鸡翅
	鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清炒鳝糊 银芽炒鳝丝 红烧豆腐鳝段 豉椒鳝片 大蒜烧鳝鱼 炖鳝酥 大烧马鞍桥 姜汁黄鳝饭
	猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 清蒸鲳鱼 熊掌豆腐 樱桃肉 五花肉炖酸菜粉 栗子焖肉 白菜豆腐煲 银鱼火锅

鸡翅炖鳝鱼的食物相克

鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

鸡翅炖鳝鱼的营养成分

• 能量963.67千卡
• 蛋白质117.05克
• 脂肪48.09克
• 碳水化合物16.87克
• 叶酸1.49微克
• 膳食纤维0.6克
• 胆固醇829.5毫克
• 维生素a312.64微克
• 维生素b60.04毫克
• 维生素c1.04毫克
• 维生素e10.27毫克
• 胡萝卜素23微克
• 核黄素5.94毫克
• 硫胺素0.43毫克
• 烟酸24.52毫克
• 钙279.06毫克
• 磷1348.8毫克
• 钾1834.24毫克
• 钠3699.87毫克
• 碘0.52微克
• 镁152.45毫克
• 铁17.49毫克
• 锌13.16毫克
• 硒211.12微克
• 铜0.38毫克
• 锰13.84毫克