香菇蕨菜的做法 香菇蕨菜的家常做法 香菇蕨菜 香菇蕨菜的做法大全
香菇蕨菜
类别 家常菜 清热解毒食谱 高血压食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 蕨菜200克 香菇（干）30克 胡萝卜50克 青椒30克
调料 植物油20克 酱油8克 大葱5克 姜3克 料酒10克 盐2克 淀粉(玉米)5克 味精2克
香菇蕨菜的做法
1.将蕨菜择洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，切成寸段；
2.香菇用温水泡好，去蒂，洗净，切成粗丝，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干；
3.胡萝卜去皮，洗净，切成小丁；
4.青椒去蒂和籽，洗净，切成小丁；
5.葱姜洗净分别切末备用；
6.将料酒、酱油、水淀粉、盐、味精放入小碗中，搅拌均匀，调制成汁备用；
7.锅中倒油烧热，放入葱末、姜末炒香；
8.放蕨菜、香菇丝、胡萝卜丁、青椒丁同炒，浇入调好的汁，翻炒均匀即可。
香菇蕨菜制作提示
若选用干蕨菜，要事先用清水浸泡。
香菇蕨菜健康提示
干蕨菜热量比新鲜蕨菜的高，但膳食纤维也高出数十倍。
香菇蕨菜的食谱营养
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 | 蕨菜 1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；2.蕨... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 锅焖蕨菜鱼卷 炝炒蕨菜 蒜泥蕨菜 黄豆芽杂菜 商芝肉 炒蕨菜 肉丝烧拳菜 |
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 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 金针鸡丝汤 海蛎烧豆腐 炒鳝糊 春笋炒香菇 清蒸鲫鱼 鳅鱼附豆腐汤 炒金针 |
香菇蕨菜的营养成分
- 能量196.43千卡
- 蛋白质11.43克
- 脂肪1.37克
- 碳水化合物48.72克
- 叶酸46.85微克
- 膳食纤维14.27克
- 维生素a729.39微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c75.87毫克
- 维生素e2.14毫克
- 胡萝卜素4381.3微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸6.97毫克
- 钙91.68毫克
- 磷216.55毫克
- 钾902.87毫克
- 钠1451.24毫克
- 碘3.07微克
- 镁129.78毫克
- 铁13.29毫克
- 锌4.08毫克
- 硒2.57微克
- 铜0.72毫克
- 锰2.66毫克
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