家常鲫鱼的做法 家常鲫鱼的家常做法 家常鲫鱼 家常鲫鱼的做法大全

家常鲫鱼

类别 江西菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 肾炎食谱 通乳食谱
工艺 干烧 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
口感 此菜酱红色，少有汁芡，味道鲜美。

主料 鲫鱼800克
调料 姜10克 盐10克 酱油50克 料酒15克 辣椒(红、尖、干)5克 菜籽油80克 大蒜（白皮）15克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

家常鲫鱼的做法

1.将鲫鱼刮鳞、去鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀在鱼身上轻轻剞一字刀（约刮6 刀）；
2.炒锅置中火上烧热，加入菜籽油，烧至六成热，放入鲫鱼煎；
3.干辣椒切成细丝；
4.姜洗净，切成细丝；
5.大蒜剥去蒜衣，洗净，切成细丝；
6.待鱼煎至两面金黄色时， 加料酒、酱油烹片刻，随即再加入清水200毫升、大蒜丝、生姜丝、干辣椒丝、精盐，小火焖煮约10 分钟，鱼翻身，再焖煮2 分钟装盘即成。

家常鲫鱼制作提示

1.鲫鱼放清水中养二日，入馔味鲜；
2.煎鱼时，防止鱼皮破裂，不要沾锅。

家常鲫鱼的食谱营养

鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 冻鲫鱼 酿荷包鲫鱼 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲

家常鲫鱼的食物相克

鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

家常鲫鱼的营养成分

• 能量1496.3千卡
• 蛋白质148.36克
• 脂肪93.46克
• 碳水化合物18.46克
• 叶酸185.95微克
• 膳食纤维2.62克
• 胆固醇168毫克
• 维生素a3.55微克
• 维生素b60.8毫克
• 维生素c1.45毫克
• 维生素e52.03毫克
• 胡萝卜素21.5微克
• 核黄素0.56毫克
• 硫胺素0.7毫克
• 烟酸20.12毫克
• 钙683.55毫克
• 磷1400.15毫克
• 钾2620.55毫克
• 钠7149.43毫克
• 碘1.2微克
• 镁422.7毫克
• 铁18.38毫克
• 锌5.86毫克
• 硒184.99微克
• 铜0.35毫克
• 锰1.62毫克