茄汁锅巴的做法 茄汁锅巴的家常做法 茄汁锅巴 茄汁锅巴的做法大全

茄汁锅巴

类别 私家菜 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱
工艺 脆炸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 红、白、黄三色相映，酸甜俱全，口感酥松。

主料 锅巴(小米)400克
辅料 虾仁100克 鸡胸脯肉100克
调料 番茄酱100克 盐3克 味精2克 白砂糖3克 色拉油100克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

茄汁锅巴的做法

1.将鸡脯肉洗净切片，用少许盐、味精、生粉上浆，待用。
2.炒锅注油烧至七成热，投入锅巴，炸至浮起捞出。
3.将鸡脯、虾仁放入油锅，至变色时捞起。另锅放清水、番茄酱、白砂糖烧沸，调好口味，盛入汤碗中。
4.锅内油烧至六成热，将锅巴投入复炸，待色略呈金黄色时，捞出盛入大圆盘中，加少许热油，将熟鸡脯、虾仁铺在锅巴上面，迅速上桌放好，浇上卤汁即成。

茄汁锅巴的食谱营养

	锅巴(小米) 小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素a、b族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：响铃海参 锅巴酸辣鱿鱼 荔枝锅巴肉片 蟹黄锅巴 虾仁海参锅巴 锅巴鱿鱼片 凤片桃花 蘑菇锅巴汤
	鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片
	虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 烩虾仁 玉米虾仁 青豆炒虾仁 虾仁韭菜 韭菜炒虾仁 抓炒虾仁

茄汁锅巴的食物相克

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

茄汁锅巴的营养成分

• 能量1328.36千卡
• 蛋白质68.8克
• 脂肪107.5克
• 碳水化合物23.23克
• 膳食纤维2.1克
• 胆固醇607毫克
• 维生素a37微克
• 维生素e77.84毫克
• 核黄素0.28毫克
• 硫胺素0.11毫克
• 烟酸21.41毫克
• 钙590.26毫克
• 磷997.32毫克
• 钾1877.65毫克
• 钠6307.84毫克
• 镁301.29毫克
• 铁13.17毫克
• 锌6.34毫克
• 硒86.35微克
• 铜2.73毫克
• 锰1.08毫克