锅包肉的做法 锅包肉的家常做法 锅包肉 锅包肉的做法大全

锅包肉

类别 东北菜
工艺 糖醋溜 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 是外焦里嫩，酸甜可口

主料 猪里脊肉400克
辅料 胡萝卜50克
调料 料酒10克 盐5克 酱油15克 淀粉(玉米)10克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 醋10克 白砂糖12克 味精3克 色拉油50克

指数 推荐指数 4 营养指数 4 难易指数 4 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

锅包肉的做法

1.猪里脊肉切大约4毫米厚的片，加入料酒、盐、少许酱油拌均匀，腌渍入味；
2.把干淀粉放碗里用水泡上；
3.胡萝卜、葱姜切丝，蒜切末；
4.小碗入酱油、醋、白糖以2：2：2.5加入，再加入精盐、味精，搅拌均匀，里面千万不要加水；
5.刚才泡好的淀粉，水与淀粉会分离开，水在上面，小心的把水倒掉，把剩下的淀粉与肉片拌均匀；
6.里脊肉下6成热的油锅里炸到外面发硬，中间的肉断生捞出；
7.油温升到8成热的时候再放进去炸到金黄的时候捞出来；
8.锅里少留下油，下葱姜蒜胡萝卜炒几下，倒入对好的汁，放入炸好的肉片，翻几下就马上出锅就好了。

锅包肉制作提示

黑龙江人多用糖醋，辽宁北京多用番茄酱。

锅包肉的食谱营养

	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁
	猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱肉片 水煮肉片 煎雏肉 酸辣汤 酸辣里脊豆腐汤 榨菜炒肉丝 清炖鲫鱼 萝卜干炒饭

锅包肉的营养成分

• 能量1210.09千卡
• 蛋白质84.41克
• 脂肪81.72克
• 碳水化合物35.01克
• 叶酸37.1微克
• 膳食纤维1.21克
• 胆固醇220毫克
• 维生素a368.4微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c7.9毫克
• 维生素e38.53毫克
• 胡萝卜素2091.4微克
• 核黄素0.54毫克
• 硫胺素1.93毫克
• 烟酸21.8毫克
• 钙73.3毫克
• 磷809.98毫克
• 钾1521.57毫克
• 钠3314.58毫克
• 碘0.36微克
• 镁153.07毫克
• 铁9.47毫克
• 锌10.45毫克
• 硒22.3微克
• 铜0.75毫克
• 锰1.14毫克