鲫鱼羹的做法 鲫鱼羹的家常做法 鲫鱼羹 鲫鱼羹的做法大全
鲫鱼羹
类别 特色菜 脾调养食谱 补气食谱 利尿食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、每日二次，作菜佐餐空腹食之。
主料 鲫鱼800克
辅料 荜茇10克 砂仁10克 陈皮10克
调料 大蒜（白皮）10克 胡椒2克 大葱15克 盐5克 酱油15克 泡椒15克 菜籽油50克
鲫鱼羹的做法
1.鲫鱼去鳃及内脏，洗净；
2.荜欺茇、砂仁、陈皮、泡辣椒、葱、蒜、盐、酱油等装入鱼腹内，备用；
3.菜油入锅加热，鲫鱼入油锅内煎熟；
4.再加入水适量，炖煮成羹即成。
鲫鱼羹健康提示
1. 醒脾暖胃；
2. 适用于脾胃虚弱所致之纳少无力、慢性腹泻、慢性痢疾等症。
鲫鱼羹的食谱营养
 | 荜茇 果实含胡椒碱（piperine）、荜茇醯胺（piplartin）、派啶（piperidine）、胡椒酸（piperica... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：关记烧鸡 诸候鹅 曲沃腊牛肉 吴家熏肉 樊记腊汁肉 五彩猪头肉 荜茇烧黄鱼 羊脏羹 |
| 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 卤牛肉 德州扒鸡 胡萝卜焖排骨 芋头鸭 桂侯蒸鲩鱼 辣味酱凤爪 南瓜排骨汤 |
 | 鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 冻鲫鱼 酿荷包鲫鱼 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 |
| 砂仁 阳春砂仁含有挥发油，其成分十分复杂，主要有柠檬烯（limonene）、芳樟醇（linalool）、乙酸龙脑酯（borny... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 卤肥肠 长春酱肉 盐水卤鸭 符离集烧鸡 德州扒鸡 关记烧鸡 沟帮子熏鸡 |
鲫鱼羹的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼羹的营养成分
- 能量1242.74千卡
- 蛋白质147.33克
- 脂肪63.16克
- 碳水化合物27.08克
- 叶酸187.32微克
- 膳食纤维5.48克
- 胆固醇168毫克
- 维生素a12.15微克
- 维生素b60.82毫克
- 维生素c1.85毫克
- 维生素e33.99毫克
- 胡萝卜素72.6微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.66毫克
- 烟酸19.94毫克
- 钙677.09毫克
- 磷1325.19毫克
- 钾2445.23毫克
- 钠3169.85毫克
- 碘0.36微克
- 镁394.56毫克
- 铁14.97毫克
- 锌5.56毫克
- 硒185.29微克
- 铜0.43毫克
- 锰2.7毫克
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