虾籽春笋的做法 虾籽春笋的家常做法 虾籽春笋 虾籽春笋的做法大全

虾籽春笋

类别 卤酱菜 便秘食谱 高血压食谱 糖尿病食谱
工艺 卤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 竹笋1000克
辅料 虾籽10克
调料 植物油50克 酱油35克 白砂糖20克 味精3克 香油5克 姜5克 料酒5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

虾籽春笋的做法

1.竹笋剥掉外壳，切去根部，洗净，用刀轻轻拍裂，切成条。
2.虾籽放在小碗内，加入黄酒，姜块及适量清水，上笼稍蒸，待虾子吸透水后捞出。
3.炒锅上火，倒入生油，烧至五成热，下竹笋过油后倒出沥油。
4.锅留余油烧热，虾子入锅稍煸即加酱油，白糖，下竹笋翻炒几下，再加适量清水，大火烧沸后，改用小火稍长时间烧制(时间过短，竹笋不易入味，其涩味也不易排除)。待竹笋入味，呈金红色时，转用大火收浓卤汁，沿锅边淋入香油，放味精，颠翻均匀，出锅装盘，冷却后食用。

虾籽春笋健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

虾籽春笋的食谱营养

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虾籽春笋的营养成分

• 能量347.04千卡
• 蛋白质29.23克
• 脂肪7.06克
• 碳水化合物60.84克
• 叶酸29.27微克
• 膳食纤维18.2克
• 维生素a1.4微克
• 维生素c50.2毫克
• 维生素e3.99毫克
• 胡萝卜素8.5微克
• 核黄素0.85毫克
• 硫胺素0.82毫克
• 烟酸6.64毫克
• 钙121.45毫克
• 磷714.37毫克
• 钾4023.82毫克
• 钠2264.59毫克
• 碘0.84微克
• 镁67.61毫克
• 铁8.25毫克
• 锌3.75毫克
• 硒0.94微克
• 铜0.94毫克
• 锰11.99毫克