蛋炒菜花的做法蛋炒菜花的家常做法蛋炒菜花蛋炒菜花的做法大全

蛋炒菜花

类别北京菜学生膳食青少年食谱学龄期儿童食谱
工艺滑炒口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽美观，质地脆嫩，咸香鲜美。

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 3

1.将菜花花掰成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水。将胡萝卜洗净，切成小象眼片；鸡蛋磕入碗内搅散。
2.锅内加豆油烧至七成热，倒入蛋液，炒成蛋块装盘。
3.锅内加猪油烧热，放入葱（切）末、姜（切）末炝锅，烹入料酒、花椒水，放入胡萝卜片略炒，再放菜花、鸡蛋块，撒入精盐、味精，炒匀至熟，出锅装盘即成。

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

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