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开元寿面
类别 冠心病食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 分早、晚食用。
主料 面条(标准粉)500克
辅料 绿豆芽250克 香菇(鲜)30克 黄花菜(干)15克 芹菜6克
调料 味精5克 子姜3克 植物油25克 酱油15克
开元寿面的做法
1.将香菇、嫩姜洗净并切成丝;
2.芹菜洗净后置于沸水锅中焯一下,并切碎:
3.豆芽洗净后去根;
4.黄花菜洗净后切成寸段;
5.将面条置于沸水锅中浸透,捞起沥干水分;
6.然后披开,淋上熟植物油15毫升,抖松;
7.将60毫升植物油倒入锅中烧至冒烟,取出一半待用;
8.将姜丝放入炒锅中稍煸,再放入香菇、黄花菜翻拌;
9.加盖稍焖至干透,拌入留下的熟油装盘;
10.最后在面条上铺上芹菜末即成。
开元寿面健康提示
本品具有健脾益气、补虚益精之功效,适于脾胃气虚型冠心病患者食用。
开元寿面的食谱营养
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开元寿面的营养成分
- 能量1492.31千卡
- 蛋白质53.23克
- 脂肪8.6克
- 碳水化合物313.98克
- 叶酸29.36微克
- 膳食纤维13.04克
- 维生素a51.65微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c12.58毫克
- 维生素e3.22毫克
- 胡萝卜素307.12微克
- 核黄素0.63毫克
- 硫胺素1.82毫克
- 烟酸17.74毫克
- 钙163.8毫克
- 磷839.93毫克
- 钾1047.29毫克
- 钠1366.84毫克
- 碘0.9微克
- 镁391.12毫克
- 铁16.48毫克
- 锌6.87毫克
- 硒4.37微克
- 铜1.24毫克
- 锰7.44毫克
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