水煮香肠的做法 水煮香肠的家常做法 水煮香肠 水煮香肠的做法大全
水煮香肠
类别 四川菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 香肠200克
辅料 芦笋35克 芹菜15克 青蒜15克
调料 辣椒粉2克 花椒粉1克 盐3克 味精1克 色拉油15克 白砂糖5克 醋2克 香油1克 大蒜（白皮）5克 豆瓣15克 姜5克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 辣椒(红、尖、干)5克 花椒2克
水煮香肠的做法
1.将香肠切指甲片；
2.笋尖改刀切成四片；
3.蒜苗、香芹分别切节；
4.取锅烧油四成热时，下干辣椒、花椒炒呈棕红时捞出，放在菜板上铡碎；
5.锅置火上，下豆瓣炒至色红亮；
6.下姜、蒜米、辣椒面，上色烹入料酒、鲜汤烧沸；
7.下笋尖、蒜苗、香芹煮断生捞于窝盘中；
8.将香肠下锅，加盐、味精、白糖、醋、香油、豆瓣、勾水豆粉，舀入窝盘菜上；
9.撒上海椒，淋上沸油、花椒面即可。
水煮香肠制作提示
1.切香肠要成型；
2.鲜汤用量应根据火力大小而定。
水煮香肠健康提示
香肠开胃助食，增进食欲。
水煮香肠的食谱营养
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水煮香肠的食物相克
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
水煮香肠的营养成分
- 能量1271.08千卡
- 蛋白质53.26克
- 脂肪99.58克
- 碳水化合物45.53克
- 叶酸10.85微克
- 膳食纤维5.37克
- 胆固醇164毫克
- 维生素a86.95微克
- 维生素c20.5毫克
- 维生素e14.96毫克
- 胡萝卜素521.5微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素1.04毫克
- 烟酸9.97毫克
- 钙80.29毫克
- 磷480.21毫克
- 钾1270.16毫克
- 钠6805.89毫克
- 碘0.24微克
- 镁148.73毫克
- 铁16.34毫克
- 锌16.48毫克
- 硒19.93微克
- 铜0.87毫克
- 锰2毫克
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