汆汤浮丸的做法 汆汤浮丸的家常做法 汆汤浮丸 汆汤浮丸的做法大全
汆汤浮丸
类别 四川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 滋阴食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 肉丸细嫩，汤鲜适口。
主料 猪肉(瘦)300克
辅料 菠菜250克 粉丝25克 鸡蛋50克
调料 香油15克 盐10克 胡椒粉5克 味精10克 料酒5克 大葱10克 姜10克
汆汤浮丸的做法
1.瘦肉用刀背砸成肉泥；
2.葱、姜切成细末；
3.菠菜洗净切成长约5厘米；
4.粉丝温水泡软；
5.肉泥放盆内加鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、味精、葱、姜末和香油用筷搅散逐渐加清水100毫升，搅成泥状；
6.锅内加清水烧开，用手挤成或小汤匙做成肉丸下锅，开锅后撇去浮沫；
7.煮约10分钟将丸子捞在汤碗中；
8.将菠菜和粉丝放汤中烧开，调味后肉丸倒碗中即可。
汆汤浮丸的食谱营养
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汆汤浮丸的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
汆汤浮丸的营养成分
- 能量815.5千卡
- 蛋白质79.03克
- 脂肪38.98克
- 碳水化合物46.21克
- 叶酸302.48微克
- 膳食纤维5.15克
- 胆固醇535.5毫克
- 维生素a1470.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c80.7毫克
- 维生素e16.76毫克
- 胡萝卜素7326.4微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素1.8毫克
- 烟酸17.85毫克
- 钙240.05毫克
- 磷767.5毫克
- 钾1824毫克
- 钠5203.34毫克
- 碘79.11微克
- 镁241.05毫克
- 铁19.76毫克
- 锌11.91毫克
- 硒39.6微克
- 铜0.73毫克
- 锰2.29毫克
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