马拉糕的做法 马拉糕的家常做法 马拉糕 马拉糕的做法大全
马拉糕
类别 上海菜 甜品/点心
工艺 蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽淡黄，香甜，软滑。
马拉糕的做法
1.将面粉放在工作台上，鲜酵母用湿水搅溶调成糊状，倒入面粉中，再加温水800克拌和后搓匀揉透，盖上布静置两小时。
2.酵面发起后，加白糖，猪油揉和，将鸡蛋打散，渐渐搀进酵面中调成面浆。
3.取盘一只，盘里擦遍油后，将面浆倒入盘内，上笼在沸水锅上用旺火蒸20分钟即成。
马拉糕的食谱营养
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马拉糕的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
马拉糕的营养成分
- 能量13137.7千卡
- 蛋白质372.31克
- 脂肪200.34克
- 碳水化合物2593.79克
- 叶酸1611.07微克
- 膳食纤维56.13克
- 胆固醇5919.75毫克
- 维生素a2360.25微克
- 维生素b61.05毫克
- 维生素e27.11毫克
- 核黄素3.74毫克
- 硫胺素8.54毫克
- 烟酸34.27毫克
- 钙1333.48毫克
- 磷4076.44毫克
- 钾4465毫克
- 钠1367.5毫克
- 碘315.5微克
- 镁895毫克
- 铁39.46毫克
- 锌14.9毫克
- 硒254.7微克
- 铜3毫克
- 锰3.25毫克
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