炸烹茄条的做法 炸烹茄条的家常做法 炸烹茄条 炸烹茄条的做法大全
炸烹茄条
类别 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 炸 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐
主料 茄子300克
辅料 鸡蛋50克 辣椒(红、尖、干)20克 胡萝卜50克
调料 植物油25克 酱油5克 醋5克 白砂糖10克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)10克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）5克 香菜10克
炸烹茄条的做法
1.将茄子去蒂、皮，洗净，切成长条；
2.鸡蛋磕入碗内，加水淀粉搅拌，倒入茄子条拌匀；
3.鲜辣椒去蒂、籽洗净切丝；
4.香菜洗净切段；
5.葱姜切丝，蒜切片；
6.胡萝卜洗净切丝；
7.酱油、精盐、味精、白糖、醋调成味汁；
8.炒锅注油烧至六成热，下入茄条炸至金黄色，捞出控油；
9.炒锅注油烧热，下入葱姜丝、蒜片炝锅，放入辣椒丝、胡萝卜丝、茄条、香菜段煸炒，倒入味汁翻炒匀即可。
炸烹茄条的食谱营养
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炸烹茄条的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸烹茄条的营养成分
- 能量277.24千卡
- 蛋白质15.28克
- 脂肪7.62克
- 碳水化合物53.41克
- 叶酸111.21微克
- 膳食纤维13.19克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素a505.94微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c26.92毫克
- 维生素e6.4毫克
- 胡萝卜素2340.8微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸3.01毫克
- 钙145.02毫克
- 磷238.23毫克
- 钾907.85毫克
- 钠1769.33毫克
- 碘17.17微克
- 镁93.22毫克
- 铁5.87毫克
- 锌3.26毫克
- 硒9.47微克
- 铜0.6毫克
- 锰3.27毫克
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