豆瓣鲥鱼的做法 豆瓣鲥鱼的家常做法 豆瓣鲥鱼 豆瓣鲥鱼的做法大全
豆瓣鲥鱼的做法
1.鲜鲥鱼去鳃、鳞，剖腹除去内脏，洗净，沿鱼脊骨斩成两片；
2.炒锅内加少许植物油，烧至五成热，鱼皮向下放入锅内，煎至两面呈棕黄色时起锅；
3.萝卜切成片；芹菜洗净，切段；姜切粒；郫县豆瓣酱剁细；
4.炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入郫县豆瓣酱、姜粒炒香，加入萝卜片、花椒粒略炒，加入高汤、鲥鱼片、盐、白糖、醋、料酒烧沸；
5.汤汁浓稠时加湿淀粉勾芡，放芹菜段、味精、香油推匀，起锅装盘。
豆瓣鲥鱼的食谱营养
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豆瓣鲥鱼的食物相克
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。
豆瓣鲥鱼的营养成分
- 能量155.73千卡
- 蛋白质5.96克
- 脂肪5.38克
- 碳水化合物22.95克
- 叶酸7.63微克
- 膳食纤维2.11克
- 维生素a7.52微克
- 维生素c11.88毫克
- 维生素e3.23毫克
- 胡萝卜素46.2微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸1.25毫克
- 钙64.01毫克
- 磷81.1毫克
- 钾397.64毫克
- 钠2812.68毫克
- 碘0.18微克
- 镁55.42毫克
- 铁6.42毫克
- 锌0.84毫克
- 硒3.76微克
- 铜0.28毫克
- 锰1.12毫克
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