糖醋浸胡豆的做法 糖醋浸胡豆的家常做法 糖醋浸胡豆 糖醋浸胡豆的做法大全

糖醋浸胡豆

类别 家常菜 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱
工艺 卤 口味 糖醋味 食用 中餐、晚餐

主料 蚕豆400克
辅料 辣椒(红、尖、干)20克
调料 盐2克 醋50克 白砂糖30克 酱油10克 花椒3克 大葱5克 姜2克 大蒜（白皮）5克 植物油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 4 养颜指数 5 麻辣指数 3

糖醋浸胡豆的做法

1.葱切花、姜、蒜切细粒；
2.将盐、醋、糖、酱油、花椒、辣椒、凉开水放入一大碗中调好待用；
3.锅上灶加干胡豆（蚕豆）和水，烧开后略煮，捞起来用温水浸泡片刻，再把水倒掉，沥干；
4.锅上火，下胡豆少许翻炒，炒到胡豆爆响很密集的时候，加油继续翻炒片刻；
5.关火，将胡豆盛入有盖的容器内；
6.将调料汁倒入容器，用盖盖严，浸渍至胡豆入味即可。

糖醋浸胡豆的食谱营养

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糖醋浸胡豆的食物相克

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。

糖醋浸胡豆的营养成分

• 能量616.21千卡
• 蛋白质40.34克
• 脂肪4.46克
• 碳水化合物125.84克
• 叶酸86.64微克
• 膳食纤维21.85克
• 维生素a210.05微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c64.58毫克
• 维生素e5.2毫克
• 胡萝卜素1252.3微克
• 核黄素0.49毫克
• 硫胺素1.62毫克
• 烟酸7.23毫克
• 钙112.75毫克
• 磷940.07毫克
• 钾2024.6毫克
• 钠1513.04毫克
• 碘0.24微克
• 镁239.3毫克
• 铁19.63毫克
• 锌8.01毫克
• 硒9.69微克
• 铜1.77毫克
• 锰6.36毫克