扒肥肠大白菜的做法 扒肥肠大白菜的家常做法 扒肥肠大白菜 扒肥肠大白菜的做法大全

扒肥肠大白菜

类别 家常菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 滋阴食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 白菜400克
辅料 猪大肠400克
调料 淀粉(玉米)25克 盐3克 料酒15克 味精2克 大葱3克 姜2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

扒肥肠大白菜的做法

1.将白菜去帮，去菜稍，切成两半；
2.白菜放在开水锅内烫烂，捞在凉水中投凉，挤干水分，顺长切成1厘米宽的条，菜帮朝下码在盘内；
3.把肠切成斜厚片，摆在白菜的一旁；
4.葱、姜切成块；
5.勺内放入底油(猪油)，用葱、姜炸锅添鸡汤，加精盐、味精和料酒，烧开后捞出葱、姜块；
6.将白菜、肥肠摔倒入勺内用慢火煨5分钟，移在旺火上，用淀粉勾芡，淋明油，大翻勺，拖入盘内。

扒肥肠大白菜的食谱营养

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扒肥肠大白菜的营养成分

• 能量945.12千卡
• 蛋白质34.78克
• 脂肪75.25克
• 碳水化合物34.96克
• 叶酸74.42微克
• 膳食纤维3.35克
• 胆固醇548毫克
• 维生素a108.89微克
• 维生素c124.17毫克
• 维生素e5.04毫克
• 胡萝卜素485.32微克
• 核黄素0.65毫克
• 硫胺素0.41毫克
• 烟酸10.31毫克
• 钙249.59毫克
• 磷355.58毫克
• 钾187.7毫克
• 钠2039.87毫克
• 镁79.06毫克
• 铁7.9毫克
• 锌5.49毫克
• 硒70微克
• 铜0.47毫克
• 锰0.99毫克