孜然羊肉的做法 孜然羊肉的家常做法 孜然羊肉 孜然羊肉的做法大全
孜然羊肉
类别 家常菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 壮腰健肾食谱
工艺 抓炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊肉(肥瘦)300克
辅料 莴笋50克 鸡蛋清30克 小麦面粉40克
调料 孜然15克 植物油50克 盐3克 白砂糖2克 料酒15克 味精1克 辣椒粉5克 淀粉(玉米)10克 香油2克
孜然羊肉的做法
1.羊肉洗净切片；
2.羊肉放碗里，加蛋清、水淀粉、面粉，抓拌均匀；
3.莴笋洗净去皮，切菱形片；
4.锅内倒入适量植物油，烧至五成热，下肉片划开后，放笋片拌炒后，一起倒出；
5.锅内留少许油，加辣椒糊（辣椒粉加水）、盐、白糖、味精、料酒、孜然、高汤，倒入肉片、笋片翻炒，加水淀粉勾芡，淋香油即可。
孜然羊肉制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
孜然羊肉的食谱营养
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孜然羊肉的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
孜然羊肉的营养成分
- 能量848.89千卡
- 蛋白质68.54克
- 脂肪45.86克
- 碳水化合物44.34克
- 叶酸9.36微克
- 膳食纤维3.96克
- 胆固醇276毫克
- 维生素a234.65微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c2毫克
- 维生素e3.17毫克
- 胡萝卜素1012微克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸15.07毫克
- 钙55.76毫克
- 磷555.6毫克
- 钾986.86毫克
- 钠1551.68毫克
- 碘1.16微克
- 镁105.94毫克
- 铁9.56毫克
- 锌10.01毫克
- 硒102.44微克
- 铜2.38毫克
- 锰0.3毫克
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