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多味鸡丝的做法

多味鸡丝

类别 私家菜 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
工艺 口味 怪味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 多味鸡丝麻、辣、酸、甜、鲜、香、咸多种美味俱全。

主料 1000克
调料 大葱60克 芝麻酱100克 辣椒油10克 花椒3克 白芝麻10克 10克 白砂糖40克 酱油40克 味精5克 10克 香油10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 1

多味鸡丝的做法

1.将葱五分之一做成葱段,余下部分做成葱丝;
2.鸡洗净去除内脏;
3.将锅中加水,放入葱段、姜片,烧沸后,放入洗净的白条鸡,改用文火,使鸡在微开的沸水锅中慢慢煮熟;
4.将煮熟的鸡连锅离火,鸡在原汤中冷却;
5.将冷却的熟鸡去骨,将鸡肉切成肉丝;
6.在盘子里先码上葱丝,葱丝上码上鸡肉丝;
7.用冷鸡汤将麻酱调开,加入酱油、味精、醋、辣椒油、花椒粉、白糖、香油、调成多味汁;
8.将多味汁浇淋在鸡丝盘里,撒上熟芝麻即可。

多味鸡丝健康提示

本菜含动物脂肪相对较少,含蛋白质较多,而且做菜中重用芝麻酱,芝麻酱有益智健脑、强壮骨骼的作用,因此本菜不仅有利于儿童生长发育,也是适宜各种年龄人的美味佳肴。

多味鸡丝的食谱营养

鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:葱油嫩鸡 咖喱香鸡 咖喱鸡块 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 海带炖鸡 冬菇鸡 板栗烧鸡

多味鸡丝的营养成分

  • 能量2746.84千卡
  • 蛋白质219.79克
  • 脂肪171.22克
  • 碳水化合物91.19克
  • 叶酸7.44微克
  • 膳食纤维9.53克
  • 胆固醇1060毫克
  • 维生素a510.89微克
  • 维生素b60.1毫克
  • 维生素c2.2毫克
  • 维生素e61.4毫克
  • 胡萝卜素182.6微克
  • 核黄素1.24毫克
  • 硫胺素0.76毫克
  • 烟酸63.44毫克
  • 1422.77毫克
  • 2351.47毫克
  • 3152.32毫克
  • 3420.17毫克
  • 0.96微克
  • 530.78毫克
  • 70.82毫克
  • 16.24毫克
  • 123.85微克
  • 1.92毫克
  • 3.49毫克
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