红焖双冬的做法 红焖双冬的家常做法 红焖双冬 红焖双冬的做法大全

红焖双冬
类别 家常菜 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 夏季养生食谱 防暑食谱 利尿食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽褐红,清鲜味醇,营养适口。
主料 香菇(鲜)150克 冬瓜150克
辅料 淀粉(玉米)10克
调料 酱油10克 花椒2克 盐3克 白砂糖3克 姜10克 八角4克 植物油30克 香油10克
红焖双冬的做法
1.冬瓜整理好切成6×2×1厘米的条片;
2.香菇洗净,挤去水分;
3.取一碗,半香菇光面朝下,放在碗中间;
4.再将冬瓜片、香菇片(光滑面朝下)交叉围摆在四周;
5.余下的放在上面;
6.加入精盐、白糖、酱油、花椒水10克,放上姜片、八角、香菇汤、植物油上屉蒸约20分钟取出;
7.拣去姜、八角、汤汁沥入勺内;
8.将双冬扣在盘中;
9.勺内汤汁炒开,加味精、用淀粉勾芡;
10.淋入香油炒匀,浇在双冬上即成。
红焖双冬制作提示
1.花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
2.这个菜看来比较麻烦,如果我们不太求形,做起来就省事多了;
3.切好,加佐料上屉蒸,再炒汁勾芡浇上即可。
红焖双冬的食谱营养
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红焖双冬的营养成分
- 能量200.16千卡
- 蛋白质4.85克
- 脂肪11.2克
- 碳水化合物29.3克
- 叶酸76.59微克
- 膳食纤维9.19克
- 维生素a3.54微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c25.9毫克
- 维生素e7.13毫克
- 胡萝卜素21.4微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸3.76毫克
- 钙47.78毫克
- 磷125.58毫克
- 钾192.23毫克
- 钠1765.03毫克
- 碘0.24微克
- 镁57.19毫克
- 铁2.49毫克
- 锌1.39毫克
- 硒4.36微克
- 铜0.27毫克
- 锰1.22毫克
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