土豆面蛋汤的做法 土豆面蛋汤的家常做法 土豆面蛋汤 土豆面蛋汤的做法大全
土豆面蛋汤
类别 家常菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 补血食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 咸鲜适口，味浓郁香。
主料 土豆（黄皮）500克 胡萝卜250克 洋葱（白皮）150克 芹菜100克 鸡蛋500克
辅料 小麦面粉500克
调料 香叶5克 茴香50克 牛油250克 盐4克 胡椒粉2克 味精3克 黄油250克
土豆面蛋汤的做法
面蛋制作:
1.鸡蛋15个，面粉500克，黄油250克，小锅内加黄油；
2.水开起下入面粉烫熟搅拌均匀，稍凉后将鸡蛋逐个打入，一边搅拌一边加鸡蛋，调成糊状；
3.用茶勺逐个地拨入开水锅内，微开成圆球形；
4.待面蛋浮水面时即熟，上汤时每份放8个即成。
1.胡萝卜去皮切花片，葱头切丝，土豆切块，芹菜切寸段，小茴香切碎末待用；
2.牛肉切成块备用。
3.整理好的材料加上香叶，牛肉焖熟成汤码。
4.土豆块放在锅内加清汤煮之；
5.土豆熟时放上焖好的汤码，放盐，味精调剂口味。
6.起汤时在汤盘内放上一块熟牛肉和煮好的面蛋8个；
7.撒上切碎的小茴香菜末，上汤即可。
土豆面蛋汤的食谱营养
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 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 辣椒醋油饭 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱肉片 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣豆腐汤 |
土豆面蛋汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
土豆面蛋汤的营养成分
- 能量7234.68千卡
- 蛋白质169.1克
- 脂肪533.65克
- 碳水化合物505.83克
- 叶酸912.45微克
- 膳食纤维30.85克
- 胆固醇4047.5毫克
- 维生素a3245.7微克
- 维生素b61.7毫克
- 维生素c139.5毫克
- 维生素e16.42毫克
- 胡萝卜素11651.2微克
- 核黄素2毫克
- 硫胺素3.54毫克
- 烟酸13.34毫克
- 钙824.92毫克
- 磷1948.56毫克
- 钾4487.76毫克
- 钠2996.14毫克
- 碘159.16微克
- 镁533.35毫克
- 铁29.56毫克
- 锌12.04毫克
- 硒119.18微克
- 铜1.95毫克
- 锰2.51毫克
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