西红柿炒虾仁的做法 西红柿炒虾仁的家常做法 西红柿炒虾仁 西红柿炒虾仁的做法大全
西红柿炒虾仁
类别 山东菜 高脂血症食谱 高血压食谱 孕妇食谱
工艺 熟炒 口味 咸酸味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 虾仁洁白，西红柿鲜红，豌豆翠绿，味鲜咸中略带酸味，质软嫩爽口。
主料 海虾300克 番茄250克
辅料 豌豆50克
调料 大葱15克 姜15克 植物油20克 盐3克 味精2克 料酒5克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 鸡蛋清40克
西红柿炒虾仁的做法
1.中虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片，放碗内加盐、料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆；西红柿水烫剥皮，去籽，切直径1厘米的丁。
2.热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出；勺内留底油加葱姜末炒出香味，加入西红柿丁煸炒，随即加入盐、味精、白糖、虾仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。
西红柿炒虾仁的食谱营养
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西红柿炒虾仁的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
海虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
西红柿炒虾仁的营养成分
- 能量393.01千卡
- 蛋白质62.26克
- 脂肪2.63克
- 碳水化合物36.78克
- 叶酸57.55微克
- 膳食纤维7.03克
- 胆固醇351毫克
- 维生素a181.85微克
- 维生素b60.17毫克
- 维生素c43.05毫克
- 维生素e10.03毫克
- 胡萝卜素1082.6微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸8.36毫克
- 钙479.46毫克
- 磷727.18毫克
- 钾1416.45毫克
- 钠2309.5毫克
- 碘6.7微克
- 镁205.05毫克
- 铁11.46毫克
- 锌5.39毫克
- 硒173.05微克
- 铜1.59毫克
- 锰1.39毫克
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