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蚝油牛肉汤

类别家常菜补虚养身食谱学龄期儿童食谱青少年食谱贫血食谱
工艺烧口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐
口感味道鲜美，营养丰富。

主料牛肉（瘦）250克
辅料土豆（黄皮）100克鸡蛋50克
调料蚝油25克植物油50克淀粉(玉米)15克盐4克大葱3克料酒3克白砂糖2克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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蚝油牛肉汤的做法

1.牛肉除去筋，切成小角块，放入蚝油、鸡蛋、水淀粉、1克精盐、料酒、白糖腌渍2小时；
2.土豆洗净，去皮，切成小角块；
3.锅中放植物油，烧四成热，放入牛肉块炸熟，捞出沥净油；
4.炒锅放在火上，倒入25克植物油烧热，放入土豆略炒片刻；
5.倒入鸡汤，放入牛肉，待煮熟烂后，加入精盐，撒上葱花，盛入汤碗即可。

蚝油牛肉汤制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克，鸡汤约1000克。

蚝油牛肉汤的食谱营养

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