清汤肚丝的做法 清汤肚丝的家常做法 清汤肚丝 清汤肚丝的做法大全

清汤肚丝

类别 私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜汤滋味醇厚，肚尖脆嫩，鲜香可口。

主料 猪肚300克
辅料 口蘑15克 油菜心30克
调料 黄酒10克 盐12克 味精5克 胡椒粉2克 姜8克 鸡油15克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

清汤肚丝的做法

1.将猪肚尖（即猪上口较厚之处）用水洗净，用刀片去外皮，刮去油污，随后把肚尖切成长5厘米的细丝；
2.将口蘑用开水发开后，用清水洗，然后择洗干净，用刀片成厚0.2厘米的片，再用清水投洗两遍；
3.油菜心洗净；
4.炒勺置旺火上，加清水烧沸，放入肚丝氽一下，迅速捞出，放入碗内；
5.另坐勺置旺火上，下鸡清汤（700克），沸后放入口蘑片、姜片、味精、精盐、黄酒；
6.待汤烧沸后撇去浮沫，下油菜心，胡椒粉，盛入大碗内，再把肚丝倒入大碗内，淋上鸡油即成。

清汤肚丝的食谱营养

	口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 砂锅炖吊子 素什锦 酿荷包鲫鱼 奶汤素烩 烩鸭舌掌 豆腐拌蛋黄
	油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 豆腐鲫鱼 豆腐炖大肠 奶汤素烩 腐竹烧香菇 草菇炖豆腐
	猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醉猪肚 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 山药炖猪小肚 浓汤银杏风味肚 鱼香双脆 什锦烩鸡 大杂烩

清汤肚丝的营养成分

• 能量364.62千卡
• 蛋白质51.11克
• 脂肪11.25克
• 碳水化合物16.17克
• 叶酸11.68微克
• 膳食纤维3.17克
• 胆固醇870毫克
• 维生素a39.34微克
• 维生素b60.15毫克
• 维生素c11.12毫克
• 维生素e2.39毫克
• 胡萝卜素200.8微克
• 核黄素0.71毫克
• 硫胺素0.33毫克
• 烟酸15.57毫克
• 钙104.69毫克
• 磷723.69毫克
• 钾1073.06毫克
• 钠5369.95毫克
• 碘0.16微克
• 镁75.82毫克
• 铁11毫克
• 锌7.39毫克
• 硒35.71微克
• 铜0.98毫克
• 锰1.33毫克