红枣千层糕的做法 红枣千层糕的家常做法 红枣千层糕 红枣千层糕的做法大全
红枣千层糕
类别 甜品/点心 心调养食谱 肾调养食谱 烧伤食谱
工艺 蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉1500克
辅料 酵母15克 泡打粉20克 肥膘肉100克 桂花25克 枣(干)150克
调料 白砂糖150克 猪油(炼制)80克
红枣千层糕的做法
1.把肥膘肉、红枣分别切糕;
2.将面粉过筛后纳盆,加入白糖、猪油、干酵母、泡打粉、水和匀成面团;
3.用压面机把面团压过后切成长方形,面上刷上一层猪油,撒上一层面粉,对折后又擀成长方形;
4.再刷油撒肥膘丁,撒粉,依此方法3~4次;
5.最后擀成长方形,面上撒上,沾上红枣粒、蜜桂花少许,上笼蒸熟即成。
红枣千层糕制作提示
1.糕蒸出来后,会出现层次不会明粘在一起的现象;
2.要解决这个问题要求在操作时,手握擀面杖要平,手要稳,动作要快,每层扫油后,要撒粉均匀;
3.在折叠时要快,反复擀制,折叠,直到符合要求为止。
红枣千层糕健康提示
1. 本品用面粉、肥膘肉、白糖为主料,脂肪含量较重;
2. 其中红枣为尽人皆知的补品,含生物碱、钙、磷、铁、镁等矿物质及维生素a、维生素c、维生素b2等;
3. 能补益气、养血安神,且具有降低胆固醇、抑制癌细胞繁殖等作用。
红枣千层糕的食谱营养
肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:凤眼肝 粉蒸白鳝 蟹镶橙 粉蒸竹筒鱼 三元绣球干贝 清蒸加吉鱼 薄皮虾饺 莲蓬豆腐汤 | |
桂花 1.化痰止咳:桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用。2.行气止痛,散血止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蜜汁熏干 糖水木耳汤 翡翠泥 烩甜三鲜 西米栗子羹 桂花糖粥 桂花糖年糕 豆沙方糕 | |
酵母 1.酵母粉富含维生素b群,素食者常缺乏的b1、b2、b12,在酵母粉中皆可提供完全的满足;2.酵母菌加入面团内,在25~... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:虎头花卷 香菇素包 脂油葱花卷 葱油花卷 玉米面发糕 小白菜馅包子 佛手卷 缸炉烧饼 | |
泡打粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:糯米卷 芹黄牛肉片 香菌素菜包 冬菜肉末三角包 蛋黄莲茸包 西芹牛肉包 年年高升 干果蛋糕 | |
小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 | |
枣(干) 1.枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:牛筋煲 红枣黑豆炖鲤鱼 山药炖猪小肚 八宝滋补鸡煲 眉豆煲猪手汤 芝麻杞子乌鸡汤 花生红枣粥 红枣莲子羹 |
红枣千层糕的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
红枣千层糕的营养成分
- 能量7869.6千卡
- 蛋白质249.84克
- 脂肪206.78克
- 碳水化合物1322.04克
- 叶酸663.62微克
- 膳食纤维65.98克
- 胆固醇183.4毫克
- 维生素a53.6微克
- 维生素b61.05毫克
- 维生素c21毫克
- 维生素e9.21毫克
- 胡萝卜素15微克
- 核黄素1.57毫克
- 硫胺素8.04毫克
- 烟酸37.68毫克
- 钙609.9毫克
- 磷2895.45毫克
- 钾3666.5毫克
- 钠75.9毫克
- 碘43.5微克
- 镁810.5毫克
- 铁17.08毫克
- 锌4.76毫克
- 硒120.61微克
- 铜1.42毫克
- 锰2.25毫克
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