大米碎肉粥的做法 大米碎肉粥的家常做法 大米碎肉粥 大米碎肉粥的做法大全
大米碎肉粥
类别 快餐/主食 学龄前儿童食谱 补虚养身食谱 术后食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 稻米200克 牛肉（瘦）230克
辅料 虾米20克 大蒜（白皮）10克 大葱20克 姜10克 香菜40克
调料 酱油10克 淀粉(豌豆)10克 白酒5克 盐8克 植物油20克 胡椒粉2克
大米碎肉粥的做法
1.把米用清水淘洗干净；牛肉切片放入调味料（水20毫升、酱油10克、淀粉10克，酒5克）中拌腌。
2.虾仁泡在清水中10分钟，捞出沥干水分；葱、姜、香菜洗净，葱、姜均切丝，香菜切成小段。
3.锅中倒入20克油烧热，把干虾米和蒜瓣炒香，再放入水和米烧开，开锅后改用小火煮40分钟。
4.将牛肉一片一片放入，再加入盐和胡椒调味。
5.食用时撒上葱丝，香菜和姜丝就可以了。
大米碎肉粥的食谱营养
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大米碎肉粥的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
大米碎肉粥的营养成分
- 能量1071.54千卡
- 蛋白质72.43克
- 脂肪7.76克
- 碳水化合物177.04克
- 叶酸118.57微克
- 膳食纤维2.84克
- 胆固醇238.4毫克
- 维生素a100.9微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c20.9毫克
- 维生素e2.44毫克
- 胡萝卜素498微克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸20.64毫克
- 钙226.15毫克
- 磷813.14毫克
- 钾1207.15毫克
- 钠4855.29毫克
- 碘46.02微克
- 镁205.17毫克
- 铁16.09毫克
- 锌13.28毫克
- 硒44.8微克
- 铜1.59毫克
- 锰3.54毫克
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