清蒸怀胎鲫鱼的做法 清蒸怀胎鲫鱼的家常做法 清蒸怀胎鲫鱼 清蒸怀胎鲫鱼的做法大全
清蒸怀胎鲫鱼
类别 湖南菜 产后调理食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 利尿食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐
口感 汤清香嫩，味极鲜美。
主料 鲫鱼750克 猪肉(肥瘦)100克
辅料 冬笋70克 火腿50克 虾米25克 香菇（鲜）50克 鸡蛋75克
调料 料酒25克 盐10克 味精2克 大葱15克 姜15克 胡椒粉1克 鸡油50克
清蒸怀胎鲫鱼的做法
1.活鲫鱼宰杀后去掉鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，刷去腹内黑膜并洗净，用料酒、盐腌一下，沥干水分，装入汤盘内。
2.将肥瘦各半的猪肉、熟火腿、去壳洗净的冬笋、水发香菇和泡发的虾米均切成米状，加入鸡蛋、盐和味精拌匀成馅，灌入鲫鱼腹内，将葱、姜拍破放在鱼身上，加入鸡油，上笼蒸15分钟即熟，在锅中放入鸡汤、盐和味精，烧开撇去泡沫，同时取出鲫鱼去掉葱、姜，放葱白段、胡椒粉，将鸡汤加入装鲫鱼的汤盘内即成。
清蒸怀胎鲫鱼制作提示
本菜需鸡汤750毫升左右。
清蒸怀胎鲫鱼的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
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 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺 |
清蒸怀胎鲫鱼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
清蒸怀胎鲫鱼的营养成分
- 能量1303.03千卡
- 蛋白质182.15克
- 脂肪58.33克
- 碳水化合物21.46克
- 叶酸310.65微克
- 膳食纤维3克
- 胆固醇827毫克
- 维生素a236.8微克
- 维生素b60.81毫克
- 维生素c2.25毫克
- 维生素e4.88毫克
- 胡萝卜素91.7微克
- 核黄素1.02毫克
- 硫胺素1.02毫克
- 烟酸27.15毫克
- 钙816.37毫克
- 磷1829毫克
- 钾2792.77毫克
- 钠6524.27毫克
- 碘42.91微克
- 镁411.62毫克
- 铁16.84毫克
- 锌9.33毫克
- 硒219.36微克
- 铜0.97毫克
- 锰0.97毫克
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