熘胡萝卜丸子的做法熘胡萝卜丸子的家常做法熘胡萝卜丸子熘胡萝卜丸子的做法大全

熘胡萝卜丸子

类别私家菜
工艺焦溜口味清香味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽美观，清香甜美，营养丰富。

主料胡萝卜400克
辅料香菜25克
调料小麦面粉80克淀粉(豌豆)55克五香粉3克酱油20克盐10克大葱5克姜5克植物油100克

指数推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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熘胡萝卜丸子的做法

1.取50克淀粉加水适量调匀成水淀粉；将香菜择洗干净，切成碎末备用；胡萝卜擦成细丝，用刀稍剁碎，放盆内加入香菜末、五香粉、盐、面粉、水淀粉拌匀。
2.炒锅放植物油，烧至八成热，将拌好的胡萝卜用手挤成丸子，放入油锅中，中火炸至金红色，捞出沥油。
3.锅内留少许底油，烧热后下入葱、姜末炝锅，加入酱油、盐、清水，开锅后适量淀粉勾芡，投入丸子拌匀即成。

熘胡萝卜丸子制作提示

调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

熘胡萝卜丸子健康提示

本菜主料胡萝卜，对于消化不良、夜盲、痢疾、高血压、糖尿病有食疗作用。胡萝卜丸子是老幼皆宜的佳肴，对于不爱吃胡萝卜的人，也是一道补充胡萝卜素的保健菜，现代研究发现胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，成人每天吃150克胡萝卜即够补充1天胡萝卜素的需要。胡萝卜还含有一些纤维素c和一定量的矿物质、糖类，纤维素等多种有益成分。胡萝卜素不仅对人维护视力，促进皮肤细胞正常代谢有益，而且有抗癌作用。食用胡萝卜最好和油类食物同吃，有利于胡萝卜素吸收，本菜即是胡萝卜的好吃法，一些专家认为大量摄入胡萝卜素可暂时抵制女性卵巢功能，导致闭经或不孕，减少吃胡萝卜后恢复。

熘胡萝卜丸子的食谱营养

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