油炸菜花的做法油炸菜花的家常做法油炸菜花油炸菜花的做法大全

油炸菜花

类别私家菜
工艺软炸口味炸烧味食用早餐、中餐、晚餐
口感外焦里嫩，鲜香可口。

主料菜花300克
辅料鸡蛋150克
调料植物油40克辣酱油30克小麦面粉20克胡椒粉1克盐2克白砂糖5克味精1克

指数推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4

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油炸菜花的做法

1.将菜花放淡盐水中浸泡20分钟，捞出放清水中洗净切成小朵，放沸水锅中烫熟，捞出沥水后放盘内，加精盐、白糖、味精和胡椒粉拌匀，腌20分钟。将鸡蛋磕入碗内打散。
2.将腌好的菜花滚上面粉，再把打散的鸡蛋液浇在滚有面粉的菜花上，拌匀。
3.炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至五成热时放入沾有蛋液的菜心，炸至金黄色，捞出装盘。
4.将辣酱油放入小碟内与油炸菜花同时上桌，供蘸食。

油炸菜花制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约400克。

油炸菜花的食谱营养

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