干烧鸡块的做法 干烧鸡块的家常做法 干烧鸡块 干烧鸡块的做法大全
干烧鸡块
类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 干烧 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡肉500克
辅料 榨菜20克 玉兰片50克 洋葱（白皮）20克
调料 植物油75克 辣椒(红、尖、干)10克 酱油15克 盐3克 白砂糖2克 醋10克 味精2克 姜10克 大蒜（白皮）2克 香油2克
干烧鸡块的做法
1.白条鸡剁成3厘米长、2厘米宽的块；
2.鸡块用开水焯一下，控净水后放进少许酱油拌匀，腌一下；
3.红辣椒切碎；
4.榨菜、玉兰片、元葱切丁；
5.姜、蒜切末；
6.锅里放油，烧热时把鸡块下油锅里，炸成浅红色时捞出；
7.回锅放底油，再入姜、蒜、辣椒丁、榨菜、玉兰片、元葱，随即下鸡块和酱油、醋、盐糖、味精和鲜汤，调好口味，用文火烧烂；
8.改急火收汁，待汁剩少许时，淋香油出锅即可。
干烧鸡块制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约750克。
干烧鸡块的食谱营养
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 辣椒醋油饭 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱肉片 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣豆腐汤 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 酸辣肚丝汤 尖椒肉丝 烧火腿豆腐 炒鳝丝 红烧鳝鱼 |
 | 榨菜 1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干煸冬笋 素酸辣汤 榨菜炒肉丝 无锡鲜肉馄饨 牛肉末烧豆腐 炒三丝(一) 干煸豇豆 白玉豆腐 |
干烧鸡块的营养成分
- 能量941.79千卡
- 蛋白质102.03克
- 脂肪50.61克
- 碳水化合物30.29克
- 叶酸36.01微克
- 膳食纤维10.74克
- 胆固醇530毫克
- 维生素a259.9微克
- 维生素c3.04毫克
- 维生素e6.79毫克
- 胡萝卜素119.6微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸28.82毫克
- 钙121.14毫克
- 磷885.58毫克
- 钾1620.29毫克
- 钠3403.44毫克
- 碘62.6微克
- 镁154.18毫克
- 铁12.42毫克
- 锌6.93毫克
- 硒59.94微克
- 铜0.51毫克
- 锰2.5毫克
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