陈皮香鸡的做法陈皮香鸡的家常做法陈皮香鸡陈皮香鸡的做法大全

陈皮香鸡

类别湖南菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
工艺煨口味麻辣味食用早餐、中餐、晚餐
口感麻辣香鲜，下酒佳肴。

主料童子鸡1000克
调料花生油50克姜15克料酒25克盐5克酱油25克白砂糖15克醋5克香油15克花椒10克辣椒(红、尖、干)10克大葱15克陈皮15克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 4

分享内容到:

陈皮香鸡的做法

1.鸡宰杀去净毛，由背脊骨开膛去内脏洗净，加工成3厘米见方的块，用料酒和盐将鸡腌约半小时。
2.干红椒去皮切短节；陈皮洗净切块；葱，姜拍破。
3.花生油烧沸后，将鸡块下入油锅炸成黄色，倒入漏勺沥油；锅内留一点油，先将茶椒子炸一下捞出不要，随下入干红椒、陈皮炸成紫红色，再加入葱和姜煸一下，即下入鸡块和上列调料，加入适量的水烧开，倒入沙钵内，用小火煨约半小时，收干汁，晾凉。
4.食用时，去掉葱、姜、陈皮和辣椒，装盘，淋香油即成。