酿苦瓜的做法 酿苦瓜的家常做法 酿苦瓜 酿苦瓜的做法大全
酿苦瓜
类别 骨质疏松食谱
工艺 瓤 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐食用。
主料 苦瓜300克
辅料 猪肉(瘦)100克 莲子30克 鸡蛋清30克
调料 姜5克 大葱10克 料酒10克 白砂糖10克 淀粉(玉米)25克 盐4克 鸡精2克 花椒粉2克 鸡油30克
酿苦瓜的做法
1.将莲子洗净研成粗粒；
2.猪瘦肉洗净后剁成肉泥；
3.姜切成末，葱切成花；
4.将猪瘦肉、莲子末、姜末、葱花、胡椒粉、花椒粉、酱油、料酒及鸡蛋清一同放入碗内拌成馅；
5.将苦瓜洗净后切去两端，除去心瓤；
6.然后将肉馅酿在苦瓜内，用筷子捣紧，用武火大气在蒸笼内蒸25分钟后取出；
7.切成4厘米长的段，整齐地摆在盘内即成。
酿苦瓜健康提示
本品具有养心安神、益肾固精、抗骨质疏松之功效，适于骨折、骨质疏松等症患者食用。
酿苦瓜的食谱营养
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酿苦瓜的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
酿苦瓜的营养成分
- 能量460.86千卡
- 蛋白质32.81克
- 脂肪7.45克
- 碳水化合物71.6克
- 叶酸252.17微克
- 膳食纤维6.09克
- 胆固醇81.1毫克
- 维生素a97.96微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c170毫克
- 维生素e3.76毫克
- 维生素k123微克
- 胡萝卜素317.7微克
- 泛酸1.11毫克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.71毫克
- 烟酸8.23毫克
- 钙107.77毫克
- 磷477.9毫克
- 钾1401.05毫克
- 钠2044.28毫克
- 碘17.3微克
- 镁164.04毫克
- 铁8.08毫克
- 锌5.04毫克
- 硒14.02微克
- 铜0.76毫克
- 锰3.28毫克
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