韩式煎饼的做法 韩式煎饼的家常做法 韩式煎饼 韩式煎饼的做法大全
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韩式煎饼
类别 特色菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 生煎 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 泡菜75克
辅料 猪肉(瘦)100克 韭菜30克 土豆(黄皮)500克
调料 辣椒(红、尖)3克 淀粉(豌豆)30克 盐5克 酱油30克 醋15克 白砂糖5克 大蒜(白皮)2克 芝麻5克 香油10克 色拉油10克
韩式煎饼的做法
1.泡菜切成细丝状,猪肉片切成一口的大小,韭菜切小段、红辣椒去蒂剖半去籽后切细丝,以上泡菜、绿韭菜、红辣椒、马铃薯、生粉都放入调理盆中备用。
2.马铃薯去皮泡在水中10分钟,取出磨成泥后,将马铃薯泥放回浸泡的水中,再用细目滤网分次滤出马铃薯泥,挤出多余的水分手,放入调理盆中,加入生粉、盐以及3大匙浸泡马铃薯泥的水拌匀,让材料变成稠状的马铃薯泥面糊。
3.将酱油、醋、白糖、蒜泥、熟白芝麻混合后放入锅中以小火煮沸后关火,即可蘸料。
4.平底锅内到入香油、色拉油热锅,将马铃薯泥面以汤匙舀1大匙倒入锅中,每份面糊表面放一片猪肉片,以中火煎5分钟后翻面再继续煎2分钟后起锅,食用的时候搭配蘸料即可。
韩式煎饼制作提示
本品可做成直径6*厚2厘米圆饼12个。煎制火候/时间:中火/7分钟。赏味期:现做现吃猪肉片可以改用火锅薄猪肉片或是培根片来取代。马铃薯泥泡水的目的是因为马铃薯去皮后遇空气会氧化变黑,所以必须泡在水中防止氧化。最好使用韩国泡菜。
韩式煎饼的食谱营养
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韩式煎饼的营养成分
- 能量898.28千卡
- 蛋白质37.24克
- 脂肪29.33克
- 碳水化合物128.55克
- 叶酸134.96微克
- 膳食纤维7.75克
- 胆固醇81毫克
- 维生素a135.86微克
- 维生素b61.41毫克
- 维生素c75.06毫克
- 维生素e18.31毫克
- 胡萝卜素551.1微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素1.09毫克
- 烟酸6.53毫克
- 钙112.84毫克
- 磷542.34毫克
- 钾2320.9毫克
- 钠3824.04毫克
- 碘8.42微克
- 镁213.4毫克
- 铁10.11毫克
- 锌5.56毫克
- 硒13.4微克
- 铜0.7毫克
- 锰1.55毫克
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