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蟹黄蒸饺的做法 蟹黄蒸饺的家常做法 蟹黄蒸饺 蟹黄蒸饺的做法大全

蟹黄蒸饺的做法

蟹黄蒸饺

类别 快餐/主食
工艺 粉蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此饺海鲜味浓,口味清淡。

主料 小麦面粉600克 蟹黄200克
辅料 虾仁200克 竹笋200克 螃蟹200克 鸡蛋150克 海参120克
调料 大葱10克 6克 8克 味精4克 料酒10克 香油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 9 难易指数 4 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蟹黄蒸饺的做法

1.将竹笋洗净取其尖待用;将河蟹去壳取其肉备用;将蟹黄、蟹肉、海参、虾仁、笋尖洗净,均切成小丁炒熟;鸡蛋炒成蛋花;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。
2.将蟹黄丁、蟹肉丁、海参丁、虾仁丁、笋尖丁、鸡蛋花放入盆中拌匀,加入葱末、姜末、精盐、味精、高汤、料酒、麻油,搅拌均匀,即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状,晾凉,再倒入三成凉水揉匀成团,搓成长条,制成约50克3个剂子,将剂子按扁,擀成圆皮,包上馅,捏成月牙形饺子,即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉,用旺火沸水蒸约8分钟,即可食用。

蟹黄蒸饺制作提示

麻油即为香油。

蟹黄蒸饺的食谱营养

海参海参 1.海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍 更多菜谱
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鸡蛋鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱
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螃蟹螃蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱
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虾仁虾仁 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质... 详细介绍 更多菜谱
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小麦面粉小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱
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蟹黄蟹黄 详细介绍 更多菜谱
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竹笋竹笋 1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,... 详细介绍 更多菜谱
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蟹黄蒸饺的食物相克

海参 海参不宜与甘草、醋同食。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

蟹黄蒸饺的营养成分

  • 能量3313.48千卡
  • 蛋白质263.39克
  • 脂肪69.22克
  • 碳水化合物446.72克
  • 叶酸319.52微克
  • 膳食纤维26.2克
  • 胆固醇2522.7毫克
  • 维生素a1173.78微克
  • 维生素b60.44毫克
  • 维生素c10.54毫克
  • 维生素e44.58毫克
  • 胡萝卜素16.6微克
  • 核黄素1.72毫克
  • 硫胺素3.27毫克
  • 烟酸26.59毫克
  • 2005.68毫克
  • 3058.76毫克
  • 3692.58毫克
  • 14464.1毫克
  • 58.2微克
  • 1018.48毫克
  • 51.57毫克
  • 19.39毫克
  • 407.24微克
  • 11.45毫克
  • 6.51毫克
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