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地锅鸡的做法

地锅鸡

类别 家常菜 糖尿病食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 老人食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 800克
辅料 茄子(紫皮、长)200克 小麦面粉300克
调料 大葱15克 15克 10克 酱油25克 植物油25克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

地锅鸡的做法

1.茄子切块并用盐稍腌并挤水;
2.就是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀,直到鸡块都被面粉裹住;
3.锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒,然后把鸡块到锅里煸炒,直到炒成金黄色;
4.这时把茄子加入并加适量的盐、酱油和水;
5.然后面粉加水和好,和面一定要注意不要硬,若是喜欢吃软一点的饼就不要反复揉,喜欢硬一点的就多揉几下,等锅里开了,就可以揪成小块拍成饼贴在菜周围,记得饼的下部分要在菜水了;
6.先大火烧开,再小火焖,至熟,就可以了。

地锅鸡制作提示

1.这么做的鸡很嫩,又保住了鸡特有的香味;
2.没有鸡,就只用茄子也可以,那样就成了地锅茄子拉

地锅鸡的食谱营养

鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍 更多菜谱
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地锅鸡的营养成分

  • 能量2461.35千卡
  • 蛋白质205.34克
  • 脂肪83.06克
  • 碳水化合物238.84克
  • 叶酸72.15微克
  • 膳食纤维15.72克
  • 胆固醇848毫克
  • 维生素a449.85微克
  • 维生素b60.35毫克
  • 维生素c15.05毫克
  • 维生素e6.72毫克
  • 胡萝卜素395.1微克
  • 核黄素0.97毫克
  • 硫胺素1.86毫克
  • 烟酸52.35毫克
  • 307.2毫克
  • 1863.5毫克
  • 2996.4毫克
  • 5902.42毫克
  • 9.3微克
  • 380.2毫克
  • 16.35毫克
  • 10.05毫克
  • 117.96微克
  • 0.93毫克
  • 1.66毫克
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