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三鲜冬瓜汤
类别 私家菜 清热解毒食谱 防暑食谱 贫血食谱 补虚养身食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜色泽素雅悦目，汤清味鲜。
主料 冬瓜200克
辅料 海参（水浸）50克 虾米30克 鸡肉200克
调料 盐5克 味精3克 花椒3克 大葱5克 姜5克 香油5克 香菜5克
三鲜冬瓜汤的做法
1.将海参、鸡肉分别洗净并切成片；将冬瓜削去皮、挖掉瓤，洗净后切成方块。花椒泡水10克，留花椒水备用。
2.将汤锅置于中火加热，放入鲜汤、海参、虾米、姜块（拍碎），待沸稍煮片刻，放入冬瓜片，鸡肉片，再加入精盐、花椒水，待沸再稍煮，撇去浮沫，加入味精后，就可盛入汤碗，撒上香菜末，加入少许香麻油后上餐桌。
三鲜冬瓜汤健康提示
消暑开胃。
三鲜冬瓜汤的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 酸辣冬瓜汤 海米冬瓜 海米冬瓜汤 红烧冬瓜 开洋冬瓜汤 火腿冬瓜 |
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：枸杞烧海参 炒虾螺海 烩三丝海参 酸辣汤 酿荷包鲫鱼 什锦炒饭 海参豆花 海参扒肘子 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳 |
| 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝拉皮 干烧四季豆 九转豆腐 金钩豆苗 煎慈姑饼 空心菜排骨汤 海米冬瓜 炒绿豆芽 |
三鲜冬瓜汤的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
三鲜冬瓜汤的营养成分
- 能量487.33千卡
- 蛋白质56.95克
- 脂肪25.35克
- 碳水化合物11.32克
- 叶酸53.14微克
- 膳食纤维3.38克
- 胆固醇394.5毫克
- 维生素a120.09微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c34.75毫克
- 维生素e5.46毫克
- 胡萝卜素73.9微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸13.52毫克
- 钙361.32毫克
- 磷545.94毫克
- 钾842.29毫克
- 钠3855.62毫克
- 碘49.62微克
- 镁152.59毫克
- 铁7.19毫克
- 锌3.8毫克
- 硒49.26微克
- 铜0.92毫克
- 锰0.68毫克
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