清蒸人参鸡的做法 清蒸人参鸡的家常做法 清蒸人参鸡 清蒸人参鸡的做法大全
清蒸人参鸡
类别 低温环境作业人群食谱 补阳食谱 气血双补食谱 神经衰弱食谱 夜尿多食谱 补虚养身食谱
工艺 清蒸 口味 原本味 食用 分餐佐食。
主料 母鸡1500克
辅料 人参15克 火腿10克 玉兰片10克 香菇（鲜）15克
调料 盐5克 黄酒15克 味精2克 大葱10克 姜10克
清蒸人参鸡的做法
1.将母鸡宰杀后，煺净毛桩和内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净。
2.将人参用水泡开，上笼蒸30分钟，取出待用。
3.火腿、香菇、葱、生姜均切片。
4.将母鸡放在盆内，加入人参、火腿片、玉兰片、香菇片、葱片、生姜片、精盐、味精、料酒，再添入鸡汤（淹没过鸡）。
5.将盆上笼，在武火上蒸烂熟。
6.将蒸烂熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，人参、火腿片、玉兰片、香菇片摆在鸡肉上，除去葱、姜不用。
7.将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上烧开，撇去沫子，调好味，浇在鸡肉上即成。
清蒸人参鸡健康提示
大补元气，固脱生津，安神。适用于劳伤虚损、食少、倦怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、气血津液不足等症。
清蒸人参鸡的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 |
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 | 人参 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：人参鳜鱼 双参羊肉锅 人参石膏鸡肉汤 沙锅人参鸡 人参鳢鱼汤 人参当归炖鸽肉 人参茯苓粥 蟹粉辽参豆腐羹 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 酸辣肚丝汤 尖椒肉丝 烧火腿豆腐 炒鳝丝 红烧鳝鱼 |
清蒸人参鸡的食物相克
人参 人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
清蒸人参鸡的营养成分
- 能量3878.71千卡
- 蛋白质307.97克
- 脂肪252.52克
- 碳水化合物91.95克
- 叶酸10.42微克
- 膳食纤维2.14克
- 胆固醇2493.9毫克
- 维生素a2093.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.95毫克
- 维生素e20.37毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.77毫克
- 烟酸133.07毫克
- 钙53.35毫克
- 磷1849.18毫克
- 钾4197.18毫克
- 钠3212.44毫克
- 碘0.36微克
- 镁251.74毫克
- 铁18.87毫克
- 锌22.39毫克
- 硒1.43微克
- 铜1.42毫克
- 锰1.12毫克
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