茄汁鱼片的做法 茄汁鱼片的家常做法 茄汁鱼片 茄汁鱼片的做法大全
茄汁鱼片
类别 上海菜 清热解毒食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽鲜红,鲜甜微酸,软熟适口。
主料 粉皮150克 荸荠40克 胡萝卜30克
辅料 小麦面粉75克
调料 番茄酱20克 味精2克 白砂糖4克 淀粉(豌豆)3克 花生油75克
茄汁鱼片的做法
1.先将粉皮切成4厘米长,2厘米宽的长方片,放容器中,加味精0.5克,盐0.5克,用面粉上浆成素鱼片。荸荠、胡萝卜去皮洗净成片。
2.将锅置火上,放入花生油,烧到七成热将素鱼片逐片下锅炸到呈玉色,捞起沥油。
3.锅内留余油烧热,放入荸荠片、胡萝卜片,加番茄酱煸炒,随即加鲜汤、精盐、白糖、味精等调料,再投入鱼片翻炒,用湿淀分勾芡,淋上熟油10克即成。
茄汁鱼片的食谱营养
荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炸熘肉卷 炒素什锦 炒鲜奶 草菇饺 炒腰花 八宝滋补鸡煲 羊腩煲 荸荠炒冬菇 | |
粉皮 粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:菠菜粉皮 肉丝拉皮 粉皮拌鸡丝 东北拉皮 怪味鸡片 鸡丝拉皮 凉拌汝州粉皮 黄瓜拌粉皮 | |
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 | |
小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
茄汁鱼片的营养成分
- 能量1113.74千卡
- 蛋白质14.66克
- 脂肪77.43克
- 碳水化合物94.45克
- 叶酸18.92微克
- 膳食纤维4.87克
- 维生素a207.6微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c6.7毫克
- 维生素e33.06毫克
- 胡萝卜素1247微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸3.02毫克
- 钙59.47毫克
- 磷189.3毫克
- 钾546.02毫克
- 钠209.24毫克
- 碘2.18微克
- 镁58.78毫克
- 铁4.23毫克
- 锌1.28毫克
- 硒6.88微克
- 铜0.85毫克
- 锰0.57毫克
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