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爽口脆花
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱
工艺 汆 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
主料 鸭肉300克
辅料 芝麻15克 青椒20克 辣椒(红、尖、干)20克
调料 香油10克 辣椒油5克 酱油3克 白砂糖2克 老抽3克 料酒10克 胡椒粉2克 盐3克 味精1克 姜2克 大葱5克
爽口脆花的做法
1.将鸭肉洗净，剞菊花刀，加入姜片、葱段、精盐、料酒拌匀腌入味；
2.芝麻炒熟待用；
3.青红辣椒去蒂、籽洗净切成圈；
4.精盐、胡椒粉、酱油、白糖、老抽、味精、红油、香油、熟芝麻调匀成味汁；
5.炒锅添水烧开，下入鸭肉氽熟，捞出装盘，浇入味汁，撒上青红辣椒圈即可。
爽口脆花的食谱营养
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爽口脆花的营养成分
- 能量1004.7千卡
- 蛋白质53.56克
- 脂肪82.54克
- 碳水化合物22.28克
- 叶酸14.02微克
- 膳食纤维10.32克
- 胆固醇282毫克
- 维生素a170.61微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c14.63毫克
- 维生素e19.76毫克
- 胡萝卜素87.3微克
- 泛酸3.39毫克
- 核黄素0.75毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸13.77毫克
- 钙124.78毫克
- 磷523.31毫克
- 钾897.07毫克
- 钠1855.12毫克
- 碘2.24微克
- 镁111.33毫克
- 铁10.83毫克
- 锌6.43毫克
- 硒37.75微克
- 铜1.01毫克
- 锰2.89毫克
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